Our story

Coup d’Etat

​

Att utföra en palatskupp genom att ta det Persiska köket

ett steg till var något jag gillade.

Här finns ett kök med rötter i historien som är mer influerat av Frankrike, Ryssland, Indien och Turkiet mer än länderna runt medelhavet.

En skattkista att gräva ur!

Jag vill utveckla det moderna Persiska köket till något nytt,

något lyxigt, något alla kan ta till sig.

​

Om det då krävs en palatskupp?

So be it!

​

/Erik Videgård